Grilltipps für echte Grillfans

18.04.2016 15:15

Kaum steigen die Temperaturen, liegt wieder ein aromatischer Grillduft in der Luft. Kein Wunder, denn Grillen gehört zu einer der liebsten Freizeitbeschäftigungen.

Gas-Grill oder Holzkohle?

Dies ist wohl fast schon eine Glaubensfrage, wobei die wirklichen Grillierer, die sich auch gerne mal Zeitnehmen, auf Holzkohle schwören. Natürlich geht es mit dem Gas-Grill viel schneller, er ist komfortabel und für Hobby-Grillierer genauso passend. Jedoch sei für echte Grillfans der Holzkohlegrill empfohlen, der Geschmack ist einfach unverwechselbar.

Qualität macht den Unterschied

Achten Sie unbedingt auf die Qualität des Fleisches. Hochwertiges und vor allem frisches Fleisch macht ein echtes Grillvergnügen aus. Das Fleisch darf auch gerne etwas mit Fett durchzogen sein, denn dieses macht das gute Stück besonders saftig und ist zudem ein wahrer Geschmacksträger.

Marinade nicht vergessen

Die Marinade gehört zum Grillieren wie das Fleisch und der Grill selbst. Die Marinade verleiht dem Fleisch zusätzlich Würze und Geschmack. Sie können ruhig etwas experimentieren und die unterschiedlichen Gewürze kombinieren. Eine Marinade sollte gut durchziehen, das heisst, das Fleisch darf ruhig 4 Stunden im Kühlschrank ruhen. Salzen sollten Sie aber erst zum Schluss!

Vielfalt beim Grillieren

Es muss natürlich nicht immer nur Fleisch sein auf dem Grill. Auch Fisch und Gemüse oder gar Süsses kann auf dem Grill zubereitet werden. Auch Brot lässt sich auf dem Grill perfekt an rösten und passt wunderbar neben Grillgemüse als Beilage. Beachten Sie unbedingt die verschiedenen Garstufen!

Lassen Sie sich Zeit

Ein richtiges Grillfest dauert seine Zeit. Beim Holzkohlegrill benötigen Sie sowieso etwas mehr Zeit, denn diese sind erst richtig bereit, wenn sie durchgeglüht sind. Ein solches Fest macht ja auch nur Spass, wenn man lange zusammensitzt und sich mit jedem Austauschen kann.

Grillieren auf dem Balkon

Zunächst: Was sagt das Gesetz? Wer zur Miete wohnt, hat gemäss Art. 257f OR Anspruch auf Rücksichtnahme durch die Nachbarn und Mitmietende. Wird dieser Anspruch missachtet, hat der Vermieter für Abhilfe zu sorgen. Tut er das nicht oder kann sich bei den Ruhestörern nicht durchsetzen, haben lärmgeplagte Mieter grundsätzlich Anspruch auf eine Mietzinsreduktion. Trotzdem ist es nicht empfehlenswert, sich gleich an die Verwaltung zu wenden. Denn oft empfinden die Lärmverursacher dies bereits als Kriegserklärung und es ist kein vernünftiges Gespräch mehr möglich. Wer sich durch Nachbarn gestört fühlt, sollte deshalb zuerst das direkte Gespräch suchen.So lange Sie die anderen Bewohner des Hauses nicht stören, dürfen Sie auf dem Balkon Ihre Künste als Grillmeister zeigen. Allerdings dürfen die Störungen durch Rauch, Geruch oder Lärm nicht übermässig sein. Dabei kommt es auf das Durchschnittsempfinden an. Wenn Sie jeden Tag grillieren, so dass der Nachbar nicht mehr lüften kann, ist dies sicherlich übermässig. Grillieren Sie aber in den Sommermonaten jeweils am Wochenende, kann sich der Nachbar nicht beschweren. Allerdings müssen Sie die Ruhezeiten beachten.

pd