Nahrungsmittel machen den Körper wieder leistungsfähig

Gesunde Obst- und Gemüsesorten

13.07.2016 13:16

"An apple a day keeps the doctor away.” – In diesem englischen Sprichwort steckt durchaus ein Funken Wahrheit; denn die heimischen enthalten nicht nur viel Vitamin C, das sich positiv auf das Immunsystem auswirkt, sondern liefern auch viele Ballaststoffe – gut zur Linderung von Magen- und Darmproblemen. Aber Vorsicht: Vor allem die alten heimischen Sorten, nicht jedoch die neueren Züchtungen, enthalten viel von dem wichtigen Vitamin.

Auch Birnen enthalten viel Vitamin C; zusätzlich entgiften sie den Körper und helfen bei Blasen- und Nierenentzündungen. Die Heilkraft von Pflaumen hingegen entfaltet sich vor allem aufgrund des typischen blauen Farbstoffes (Anthozyan), der vor altersbedingter Sehschwäche schützen kann. Himbeeren, Heidelbeeren und Erdbeeren stehen ganz oben auf der Liste der gesündesten Lebensmittel überhaupt. Ihre sekundären Pflanzenstoffe entfalten zahlreiche Wirkungen, die mit der Blockierung von Krebszellen in Verbindung gebracht werden. Ein zusätzliches Plus: Die Früchte enthalten in der Regel wenig Zucker, dafür aber viele Ballaststoffe – ideal für eine gesunde Verdauung und auch als klassisches Obst im Rahmen einer speziellen Ernährung zur Gewichtsreduktion geeignet. Wer die Beeren nicht selbst im Garten anbaut, sollte auf tiefgekühlte Ware zurückgreifen, die durch die Schockfrostung noch alle Nährstoffe enthält. Viel Feuchtigkeit und wenige Kalorien liefert die klassische Wassermelone – und sorgt damit für eine Entstauung des Gewebes. Die Folge: Venenleiden und Krampfadern werden gezielt verbessert. Die Exotenfrucht Papaya punktet hingegen mit ihren Enzymen, die Eiweissstoffe spalten und dadurch allergische Erkrankungen lindern können. Als Maske wirkt die Frucht darüber hinaus ausgezeichnet bei Hautunreinheiten. Nicht zuletzt entfaltet die Zitrone gesundheitsfördernde Wirkungen, die vor allem auf den hohen Gehalt an Vitamin C zurückzuführen sind – und jede Erkältung wirksam bekämpft. Ein echter Immunbooster unter den Früchten!

Von Brokkoli, Kohl und Co.

Jeder Gesundheitsbewusste weiss: Obst und Gemüse sind wichtig für eine gesunde Ernährung. Doch hinsichtlich ihrer spezifischen Wirkungen unterschieden sich die unterschiedlichen Sorten teilweise erheblich; so fungiert bestimmtes Gemüse beispielsweise als Helfer bei Krankheiten oder entfaltet einen vorbeugenden bzw. heilenden Effekt. Deshalb: Gemüse gehört auf jeden Fall zu einer gesunden Ernährung dazu!

Heimische Gemüse: Tomaten, Spinat und Spargel

Zu den gesündesten Gemüsesorten gehört die Tomate; das enthaltene Lycopin soll bestimmten Studien zufolge eine krebsvorbeugende Wirkung aufweisen, besonders gegen Prostatakarzinome. Die Besonderheit bei diesem Gemüse: Besonders wertvoll sind Tomaten als Konserve. Tomaten eignen sich zum Verfeinern von Saucen, frisch auch als Bestandteil im Salat oder zusammen mit Mozzarella. Auch Spinat gehört zu den gesunden Lebensmitteln in deutschen Gärten; die Vitamine C und E wirken sich positiv auf das Immunsystem aus – und das bereits bei einer Portion wöchentlich. Nicht zuletzt gilt auch Spargel als heilendes Lebensmittel; das Staudengewächs wirkt harntreibend und beugt auf diese Weise Nierensteinen vor.

pd